1999年秋第1回の薬膳認定試験を東京で実施して以来、中級合格者（当時は初級）は1,000人を超えるまでに発展しました。薬膳熱が更に広がりを見せるようになり、その要望として薬膳インストラクター（初級）※旧：薬膳アドバイザー（初級）第１回の認定試験を2005年から実施。
これを契機にそれまでの初級を薬膳インストラクター（中級）に格上げを行い現在に至っております。

国際薬膳師の認定試験（上級）は2000年5月、日本で最初の開催が東京で第1回が開かれ、後に国際中医薬膳師と名称を変更し、現在では18回実施、500名余の合格者がいます。一方、国際薬膳調理師は2005年から発足、全16回でまだ75名と少数です。

薬膳を指導する方が全国的に増加して参りましたが、薬膳を学び、それを基に指導されるならば、是非「国際薬膳調理師」の資格を取得しましょう。